今年も長野県の武石村（現上田市）で

ﾋﾞｰﾙ合宿する予定です。1年1回会える懐かしい人たちとお会いし、話すことに期待が高まります。昼間はテニスで汗を流し、夜はそれぞれのこだわりのﾋﾞｰﾙ、焼酎、どぶろく、ﾜｲﾝを頂くなんて。

どこにも無い、ここだけの味わい。贅沢だなあと思いながら。

また仕込まないと！

  




　

モルトの煮込み工程です。

空ビンを熱湯で洗浄後メチルアルコールで消毒して使います。


消毒したビンに砂糖3g入れて2次発酵させます。

1週間上白糖とイースト菌で発酵させてからいよいよビン詰め作業です。

　

冠も色々なデザイン・色があります。打栓器で栓打ちします。




後は静かに陽の当たらない所で1〜3ヵ月寝かし2次発酵させれば完成しおいしいビールの出来上がりです。